간에 좋은 음식 10 임상결과 확인 봅시다

사이에 좋은 음식 10임상 결과 확인 참고 논문>-만성 간 질환에서의 혈청 procollagenⅠ/Ⅲ propeptides농도보다 측정의 의의 Clinical Significance of the Concentration Ratio of Serum ProcollagenⅠ/Ⅲ Propeptides in Chronic Liver Diseases-분화가 억제된 간 재생 실험 모델에서 PGE1투여 후 강쥬루키 세포의 변화 Morphologic evaluation of hepatic stem cells after injection of PGE1 in the acetylaminofluorene-treated regenerating-Effect of ultrafine grinding on physicochemical and antioxidant Properties of dietary fiber from wine grape pomace. 포도주박 식이섬유의 물리화학적 및 항산화 특성에 대한 초미세먼지 효과

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침묵의 장기라는 별명이 있을 정도로 크게 깨질 때까지 뚜렷한 증상이 나타나지 않는 간, 황달, 피로감, 복통 등의 이상 증상이 나타났을 때는 이미 손을 쓸 수 없을 정도로 병이 진행되면서다.

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그러므로 간의 건강은 미리 지키는 것이 중요하지만 이를 위해서는 음주와 흡연을 앞두고 규칙적인 운동을 통해서 적정 체중을 유지해야 하고 균형 잡힌 식습관과 함께 간에 좋은 음식 10개를 섭취하는 것이 효과적이라고 사이에 좋은 음식 10개로 알려진 것 중에도 효능이 가장 뛰어난 것은 오로지, 인삼, 홍삼은 국내외의 많은 임상 시험 및 연구 논문을 통해서 간 기능을 보호하고 재생을 돕는 데 효능이 있음을 증명하였다. 임상자료를 바탕으로 홍삼이 간 건강을 유지하는 데 얼마나 효과적인지를 살펴보자.

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일본 도야 마대 오우 교수 팀은 사이의 2/3를 절개한 실험 쥐를 두 그룹으로 나누어 하나의 그룹은 위약을, 다른 한 그룹에는 홍삼을 투여한 재생률을 비교한 결과 위약을 투여한 그룹은 별다른 변화는 없지만, 홍삼을 투여한 그룹은 간의 재생률이 34%도 촉진됬다.

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이집트 국립 연구소의 모사드 박사 팀은 간 암 간 경화 환자 60명을 두 그룹으로 나누어 하나의 그룹은 약물만, 다른 한 그룹에는 약물과 홍삼을 동시에 투여한 간 암 교은뵤은우일스 수치와 간 암 표지 효소의 변화를 관찰했다.그 결과 약물과 홍삼을 함께 투여한 그룹은 약물을 투여한 그룹과 비교하고 간 암 교은뵤은우일스 수치가 남성은 92%, 여성은 42%나 낮고 간 암 표지 효소도 남성 47%, 여성 71%포인트 낮았다.

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“홍삼이 항산화와 면역증강을 통해 줄기세포의 세포독성을 억제하고 간 해독효과를 증대시킵니다.”-이집트국립연구소 모사드 박사-또한 홍삼은 간 관련 질환을 유발하는 원인인 피로와 스트레스를 개선하는 데도 효과적인데 이는 고려대 스포츠과학연구소 윤성진 교수팀의 실험을 통해 확인된다.

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교수 팀은 성인 남성 40명을 두 그룹으로 나누어 하나의 그룹 8주간 매일 5g의 홍삼을 복용시키고 두 그룹 모두 같은 운동을 하도록 한 결과 홍삼을 복용하지 않은 그룹과 비교, 체감 피로도는 59%나 낮은 피로 물질인 젖산 농도도 38%포인트 낮았다. (뿐만 아니라 면역력을 측정하는 대식 세포의 분비량은 776배나 높았다.)

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이처럼 홍삼은 임상 자료를 통해서 간에 좋은 음식 10가지 중에서도 뛰어난 효능이 있음을 증명하였다. 그러나 홍삼이라고 해서 모두 같은 효능을 얻을 수 있는 것은 아니므로 제품에 따라 품질이 천차만별, 이 중에는 음식과 같은 제품도 많아 구매에 신중을 기해야 한다. 그렇다면 홍삼은 어떤 기준으로 골라야 할까.▲ 제조 방식=1생산 방식=가장 먼저 확인해야 하는 것은 영양 성분 함량을 결정하는 제조 방식, 홍삼과 대면 아무도 알고 있는***회사를 비롯한 대부분의 회사에서 홍삼을 물에 달이는 물 추출 방식을 중심으로 임금 인상했다.

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(▲의 출처-최신의 인삼 재배 용매 성 인삼 성분 추출 속도, 조 제성 저)그러나 이 경우, 홍삼 전체의 영양 성분을 반영하지 않지만,에 따르면 홍삼 성분 중 물에 녹는 수용성 성분은 47.8%로, 홍삼을 얼마나 오래 달여서도 47.8%만이 추출이 가능하고 나머지 52.2%, 지용성 성분은 물에 녹지 않는 달이고 남은 홍삼 부산물과 함께 버려지고 있다.예를 들어 비타민도 수용성 비타민과 지용성 비타민으로 나뉘어 둘 다 섭취하는 것이 중요한 것처럼 홍삼도 수용성 성분과 지용성 성분을 모두 섭취하는 것이 중요하다.

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(▲의 출처-Red ginseng marc oil inhibits iNOS and COX-2 via NFκ B and p38 pathways in LPS-stimulated RAW 264.7 macrophages, 분자)폐기되고 있는 홍삼의 부산물에 상당량의 영양 성분이 남아 있다는 것은 관련 논문을 통해서 확인할 수 있으나, 김해 인제 대학교 생체의 과학 기술 학부 백민지 박사 팀에서 대식 세포에 염증을 유발하고 홍삼의 부산물을 투여한 결과 염증을 유발하는 산화 스트레스의 생성이 억제되어 염증 인자 수치도 감소됐다.

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(출처-동의생리병리학회지) 또 동의생리병리학회지에 따르면 홍삼 부산물의 항산화물질 함량 및 항산화능력을 측정한 결과 홍삼 부산물에는 건강기능식품, 이른바 약효식품의 소재나 재료로 활용할 수 있을 정도로 항산화물질 함량이 높았다.

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물츄츄 르 방식의 이런 단점을 보완하고 개발된 것이 붕말엑 방식이지만 이는 홍삼을 물에 달 않고 통째로 갈아 넣는 것으로 47.8%의 수용성 성분은 물론 52.2%의 지용성 성분까지 홍삼의 전체의 영양 성분을 제품으로 그릴 수 있다.말 그대로 전체 식홍삼, 이렇게 홍삼은 전체를 넣은 전체 식홍삼으로 섭취해야 한다.

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2흡수율 생산 방식 다음에 흡수율을 확인하는 것도 중요하지만, 홍삼을 아무리 섭취해도 효과가 없다고 하는 이유가 이 같은 흡수율 때문이다.체내에서 영양분이 흡수되기 위해서는 각 기관에서 분비되는 소화효소에 의해 분해되어야 하는데, 타액 속의 아밀라아제가 전분을 사탕당으로 분해하고, 위액의 펩신이 단백질을 펩톤으로 분해하며, 이자액의 리파제가 지방산과 글리세롤로 분해하여 흡수를 돕는 것이 그 예이다.

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홍삼도 마찬가지로 사포닌을 분해하는 프라보텟라오리스라는 효소가 있으면 분해, 흡수될 수 있지만 한국 식품 영양학 회지에 따르면 한국 국민의 37%는 해당 효소가 전혀 없거나 일부가 없고, 홍삼을 분해하는 것도 흡수할 수도 없다.홍삼을 아무리 먹어도 흡수가 안 되니 결국 돈 낭비, 시간 낭비인 셈이다.

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(▲ 초미세 분말의 항산화 및 활성에 관한 연구, 조·용재)이런 흡수상의 문제를 보완하고 개발된 방법이 초미세 분쇄 기술, 입자의 크기를 초미세의 크기로 잘게 갈아 넣고 체내 흡수율을 극대화시킨 것인데 관련 논문에 따르면 일반 분말의 경우보다 추출, 수율이 2.5배나 높아진다. 이를 통해 흡수율까지 높아질 것으로 유추할 수 있다.

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(▲ 출처-국제 식품 과학 키스 르 지 Food Science and Technology International)초미세 분말의 영양학적 효과도 관련 논문을 통해서 확인할 수 있는데[포도주 모아 식물 섬유의 물리 화학적 및 항산화 특성에 대한 초미세 분말의 효과에 따르면 포도주 모아 식물 섬유를 초미세 분말화된 결과, 보수력과 스붕유 정신은 물론 흡수율이 150%나 증가했다.홍삼의 효능을 제대로 얻으려면 분말액 방식에 초미세분쇄 기술까지 적용한 전체 식 홍삼으로 섭취해야 한다.지금까지 좋은 음식 10개 중 효능이 뛰어난 홍삼에 대해서 알아봤다. 간에 좋은 음식은 여러 가지가 있지만 그중에서도 홍삼은 임상자료가 받치고 있지만 그렇다고 제품이 모두 같지는 않다는 것을 명심하고 구매에 신중을 기하기 바란다.