요리직업훈련과정/ 고구마순나물/ 한식요리배우기 확인해볼까요­

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요즘 고구마 줄기가 많이 나오는 계절인 것 같아요.여기저기서 반찬으로 해달라며 고구마 줄기를 많이 보내주시네요.고구마의 싹은 껍질을 다 벗겨야 딱딱해지므로 마무리하는 데 시간이 걸리네요. 껍질을 다 벗긴 고구마 싹은 소금물로 헹궈 놓아요. #고구마줄기 만드는 법 #고구마순 손질법

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끓는 물에 소금을 넣고 고구마순서를 부드럽게 삶아 찬물로 씻어낸 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.들깨가루와 조선간장, 다시마를 섞어 들깨즙을 마늘고들유와 다진 마늘을 넣고 고구마철과 전복을 버무린 후 들깨즙을 뿌려 팬에 넣고 중불에 익힌다. 들깨즙이 고구마 싹에 스며들면 약한 불로 줄이고 시큼한 실파를 뿌려 버무린 후 소금으로 간을 해서 그릇에 담아 마무리합니다. #고구마 순한 레시피 #속이고 고구마 순한 레시피

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고구마철이 너무 많을 때는 김장에 담가 먹어도 오래 갈 수 있어요.고춧가루에 액젓과 마늘 등을 넣고 살짝 익혀 먹으면 색다른 맛이 납니다. 직업훈련 과정에 관심이 있나요?만약 요리나 빵 등의 직업훈련 과정에 참여하고 싶으신 분은 문의해 주십시오.^^ ​

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